Tradiciones culinarias de Semana Santa: el sabor de la fe en la mesa dominicana
En cada hogar dominicano, la Semana Santa se acompaña de sabores únicos que reflejan la herencia religiosa y cultural del país. Platos como el bacalao con habichuelas, pescado frito, empanadas de vigi...
En cada hogar dominicano, la Semana Santa se acompaña de sabores únicos que reflejan la herencia religiosa y cultural del país.
Platos como el bacalao con habichuelas, pescado frito, empanadas de vigilia y las famosas habichuelas con dulce forman parte esencial de estas fechas.
Durante la Cuaresma y especialmente en los días santos, muchas familias respetan la tradición de no consumir carne roja. En su lugar, se preparan recetas que han pasado de generación en generación, manteniendo vivas las costumbres del pasado.
Las habichuelas con dulce, en particular, simbolizan la comunión entre lo sagrado y lo festivo. Su preparación se convierte en un acto colectivo, donde abuelas, tías y niños participan con entusiasmo.En mercados y colmados, la venta de ingredientes como leche evaporada, pasas, batata, azúcar y canela se dispara.
Este auge también dinamiza la economía popular, con decenas de emprendimientos ofreciendo versiones modernas del plato típico.Comer durante Semana Santa no es solo satisfacer el apetito, sino también compartir, agradecer y celebrar la vida con sabor dominicano.
