¿El aguacate engorda o ayuda a adelgazar? Lo que dice la ciencia sobre este fruto cada vez más popular
El aguacate, también conocido como palta, se ha convertido en un protagonista indiscutido de la alimentación saludable. Su textura cremosa, sabor suave y notable perfil nutricional lo posicionan como ...
El aguacate, también conocido como palta, se ha convertido en un protagonista indiscutido de la alimentación saludable. Su textura cremosa, sabor suave y notable perfil nutricional lo posicionan como un alimento clave en dietas equilibradas. Pero una pregunta persiste entre consumidores y expertos: ¿el aguacate engorda o ayuda a adelgazar?
Un alimento denso en nutrientes (y en calorías)
Según la Fundación Española de Nutrición, 100 gramos de aguacate aportan unas 160 calorías y unos 12 gramos de grasas saludables. A diferencia de la mayoría de las frutas, su contenido de azúcar es mínimo (0,2 gramos por media unidad), mientras que su proporción de fibra es alta, representando cerca del 80 % de sus carbohidratos.
Además, es rico en ácidos grasos monoinsaturados (71 % de sus lípidos), similares a los del aceite de oliva, y contiene vitaminas A, C, E, K, ácido fólico, potasio, magnesio y compuestos antioxidantes como luteína y zeaxantina, fundamentales para la salud ocular.
¿Aumenta de peso o ayuda a controlarlo?
Pese a su alta densidad calórica, diversos estudios coinciden en que el aguacate no se asocia con el aumento de peso, e incluso puede favorecer el control del mismo:
- El Adventist Health Study-2, que siguió a más de 55.000 adultos durante varios años, concluyó que quienes consumían aguacate habitualmente mostraban menor aumento de peso e IMC frente a quienes no lo hacían.
- El estudio Habitual Diet and Avocado Trial (HAT), publicado en Current Developments in Nutrition, demostró que incorporar una palta diaria durante 26 semanas no generó un aumento significativo de peso en adultos con obesidad abdominal. Además, mejoró la calidad de la dieta.
- Investigadores de la Mayo Clinic y la Universidad Estatal de Pensilvania señalaron que la combinación de fibra y grasas saludables incrementa la sensación de saciedad, lo que puede llevar a un menor consumo de calorías a lo largo del día.
¿Puede ayudar a adelgazar?
La evidencia actual sugiere que el aguacate, consumido en porciones adecuadas y dentro de una dieta equilibrada, puede ser un aliado en estrategias de control de peso. Aunque no es un alimento “quemagrasa”, su impacto positivo en la saciedad, el metabolismo de lípidos y la salud cardiovascular lo convierten en una opción inteligente para quienes buscan reducir grasa corporal sin comprometer la nutrición.
Un ensayo de la Universidad de California (UCLA) también demostró beneficios adicionales, como mejoras en la elasticidad y firmeza de la piel en mujeres adultas que consumieron aguacate diariamente.
Conclusión
¿Engorda o adelgaza el aguacate? La respuesta no es absoluta: depende de cómo y cuánto se consuma. No es un alimento "light", pero tampoco un enemigo del peso. En porciones moderadas, y como parte de una dieta balanceada, puede contribuir a mantener un peso saludable e incluso favorecer la pérdida de grasa corporal gracias a su efecto saciante y su perfil de grasas buenas.
