Cocinar en casa se asocia con menor riesgo de demencia, según estudio
Preparar alimentos en el hogar y aprender nuevas habilidades culinarias podría estar relacionado con una reducción significativa del riesgo de demencia, de acuerdo con un estudio publicado en la revis...
Preparar alimentos en el hogar y aprender nuevas habilidades culinarias podría estar relacionado con una reducción significativa del riesgo de demencia, de acuerdo con un estudio publicado en la revista Journal of Epidemiology & Community Health.
La demencia es un síndrome neurodegenerativo que afecta funciones como la memoria, el pensamiento, el lenguaje y la capacidad para realizar actividades cotidianas. Según la Organización Mundial de la Salud, más de 55 millones de personas viven con esta condición a nivel global, con cerca de 10 millones de nuevos casos cada año.
La investigación, desarrollada en Japón a partir del Estudio de Evaluación Gerontológica, analizó a 10,978 personas mayores de 65 años durante un período de seis años. Los resultados indican que cocinar al menos una vez por semana puede reducir el riesgo de demencia entre un 23 % y un 27 %, dependiendo del sexo.
El estudio también encontró que el impacto es mayor en personas con poca experiencia culinaria. En este grupo, preparar comidas desde cero se asoció con una reducción del riesgo de hasta un 67 % e incluso cercana al 70 % en algunos casos, lo que los investigadores atribuyen al mayor nivel de estimulación cognitiva que implica aprender nuevas tareas.
Los autores señalan que cocinar no solo aporta beneficios nutricionales, sino que también involucra procesos mentales complejos, como la planificación, organización y ejecución de tareas, lo que puede contribuir a mantener activa la función cerebral.
Asimismo, la investigación sugiere que fomentar entornos donde los adultos mayores puedan preparar sus propias comidas podría favorecer la autonomía, la interacción social y un estilo de vida más activo, factores vinculados a una mejor salud cognitiva.
No obstante, los investigadores aclaran que los resultados muestran una asociación y no una relación causal directa, por lo que recomiendan continuar estudiando este vínculo para confirmar su impacto en la prevención de la demencia.
