Casa Gazcue ingresa al ranking 50 Top Pizza Latinoamérica
La pizzería Casa Gazcue fue incluida en el ranking 50 Top Pizza Latinoamérica, posicionándose en el lugar 40 durante la edición celebrada el 14 de abril en Río de Janeiro. El establecimiento, fundado ...
La pizzería Casa Gazcue fue incluida en el ranking 50 Top Pizza Latinoamérica, posicionándose en el lugar 40 durante la edición celebrada el 14 de abril en Río de Janeiro.
El establecimiento, fundado en 2025 en Santo Domingo por los hermanos Francis Peña y Luis Peña, logra este reconocimiento a menos de un año de su apertura. La propuesta del restaurante se enfoca en una oferta especializada en pizza, combinando técnicas culinarias y desarrollo de producto.
Durante la ceremonia, los fundadores participaron en la entrega de premios, en la que el chef Francis Peña recibió la chaqueta oficial otorgada a los integrantes del listado.
Como parte de las actividades vinculadas al evento, Casa Gazcue fue invitada a colaborar en una cena en el restaurante Ferro e Farinha, dirigido por el chef Sei Shiroma, donde se presentó un menú degustación conjunto.
En esta edición del ranking también figura el restaurante Il Caminetto, que ocupa la posición 35, mientras que Trattoria Pizzorno recibió una mención especial. Estas inclusiones reflejan la participación de establecimientos dominicanos en el listado regional.
El ranking 50 Top Pizza Latinoamérica, creado en 2017 por críticos italianos, evalúa aspectos como la calidad, la técnica y la experiencia gastronómica, con el objetivo de destacar pizzerías en distintos países de la región.
